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Rivista di Storia dell'Agricoltura a. LVII, n. 2. dicembre 2017 Daniele Vergari, Davide Fiorino, Andrea Salvadori, Marco Napoli Agricoltura, bonifica e territorio: dalle bonifiche medicee alle sistemazioni idraulico-agrarie per la regimazione dell’Arno recensioni La civiltà del Pane. Storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico. Analisi critica, riflessioni, sintesi, a cura di Gabriele Archetti, Atti del Convegno internazionale di studio (Brescia, 1-6 dicembre 2014), Milano, Centro studi longobardi, 3 volumi, 2015, pp. 2076 Il cardine e la struttura del Convegno Duplice il merito di Gabriele Archetti: innanzitutto